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La Maison Troisgros en plein déménagement

Loire le 12 janvier 2017 - Aline Vincent - Roannais - article lu 654 fois

La Maison Troisgros en plein déménagement

Sitôt le dernier repas fastueux achevé et 1er janvier passé, les camions de déménagement se sont succédé devant l'emplacement historique de la Maison Troisgros, face à la gare de Roanne. Direction Ouches, à 8 km seulement.

Pourquoi ? « Par manque d'espace et nourrir de nouveaux projets, résume Michel Troisgros. La famille Troisgros a brillé sur le monde depuis ce cœur de Roanne où elle était installée depuis 1930. La 1re étoile a été attribuée par Michelin en 1955. La seconde a suivi en 1965 puis la 3e en 1968. La 3e et la 4e génération avec César et (peut être Léo) passent d'un « univers urbain à un domaine agricole », comme le définit lui même Michel Troisgros.

Le corps de bâtiments anciens de style italien au cœur de la végétation achève sa période de restauration. L'architecte Patrick Bouchin a construit le restaurant autour d'un chêne centenaire, d'où son nom « Le Bois sans feuille ». Ouverture prévue le 18 février.

L’investissement total pour ce projet est évalué aux alentours des 7 M€.

 

 



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