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A la bonne heure s'impose aux cafétérias Casino

Loire le 18 décembre 2014 - Denis Meynard - Économie - article lu 3373 fois

A la bonne heure s'impose aux cafétérias Casino
Denis Meynard - L'espace libéré par les anciennes cafétérias permettra d'agrandir les galeries marchandes

Un nouveau concept, qui comptera bientôt deux implantations sur la région stéphanoise, relance la branche restauration grand public de Casino.

Le nouveau concept de restauration en vogue au sein du groupe Casino a fait son apparition dans la Loire, avec l’ouverture, samedi 6 décembre, à La Ricamarie, d’un premier établissement à l’enseigne A la bonne heure sur le parking du centre commercial de l’hypermarché Casino. Le même parking qui avait vu l’implantation d’un Mac Donald’s quelques mois auparavant. De quoi redynamiser des flux de clientèle en chute depuis des années. Le parking était semble-t-il devenu démesuré par rapport à l’activité de l’ensemble, d’où l’idée d’en transformer une partie en espace de restauration. L’objectif de l’implantation d’A la bonne heure sur cette commune de l’agglomération stéphanoise est de prendre le relais d’une cafétéria Casino à bout de souffle, notamment le soir où la fréquentation était devenue très faible. Le nouveau concept, avec une plage horaire plus étendue, jusqu’à 21 h 30 en soirée, a rapidement permis de relancer l’activité de l’établissement. Et il n’est pas rare qu’aux heures de pointe la presque totalité des quelque 220 places assises de l’établissement soit occupée.

Le nouveau concept, qui repose sur une offre de différentes formules comprenant un plat chaud principal, incluant une offre d’entrées et de desserts à volonté, fonctionne dans près d’une trentaine de villes de l’Hexagone. Ces constructions neuves installées sur des parkings appartenant au groupe sont par ailleurs plus économes en coût de fonctionnement que les anciennes générations de cafétérias. D’ailleurs, le groupe a entrepris de passer en franchise un certains nombre d’entre-elles. C’est le cas depuis la fin de l’été de celles de Firminy et de Ratarieux.

Entre la mise en franchise et la transformation progressive de son parc en restaurants A la bonne heure, le groupe stéphanois semble avoir trouvé la solution pour résoudre la crise traversée depuis plusieurs années par bon nombre de ses 150 cafétérias, dont la cession avait été plusieurs fois évoquée. Sur la région stéphanoise, une prochaine étape sera franchie au premier trimestre 2015, avec le lancement de la construction d’un restaurant A la bonne heure sur le parking du Centre commercial de Monthieu Pont de l’Ane.

SIGN : Denis Meynard



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